自2004年算起，我先后在美國加州旅居了8個年頭。到了那里，沒有了工作的壓力，一身輕松，可以有大塊時間用在和糖尿 病的抗?fàn)幧稀?/p>

　　一開始，買了輛自行車，吃過早飯，帶上午餐和飲水，騎上車子沿著北加州西海岸的的盤山便道騎行，一邊欣賞此地壯美的 山河景色，一邊聽著從老家?guī)淼囊魳窇蚯浺簦硎苤鴱奈从羞^的輕松愜意，好不瀟灑！經(jīng)常能足足騎上一整天。同時繼續(xù)高度 注意自己生活中的食量、運動量、用藥量之間的平衡關(guān)系。

　　此種生活，按WHO關(guān)于健康生活的五個要求(平衡飲食，適量運動，心理平衡，充足睡眠，戒煙限酒)，能輕松達(dá)到四項。

　　但是，唯有“平衡飲食”不知道如何拿捏掌握才算達(dá)到要求。運動量大了，食量也會增加，運動量過大下肢大關(guān)節(jié)的損傷也 會加大，經(jīng)常發(fā)生的膝關(guān)節(jié)腫脹也限制了自己的過量運動。一兩年下來，體重稍有下降，但按BMI（體重指數(shù)）計算仍屬中度肥胖； 由于運動過量或吃飯時間延遲，這段時間曾發(fā)生過數(shù)次低血糖反應(yīng)，因有防范措施未發(fā)生大的危險；多次體檢，血脂指標(biāo)雖有下降 ，但仍停留在高位；糖化血紅蛋白監(jiān)測每次都有超標(biāo)；尿微量蛋白雖然沒有大幅增加，但并未恢復(fù)正常；腹部B超檢查報告仍有脂肪 肝的描述；在飲食中如果肉食或魚蝦攝入稍多就會出現(xiàn)手足的小關(guān)節(jié)腫痛。

　　從以上可以看出，除認(rèn)真用藥外，自己雖然盡了最大努力嚴(yán)格按內(nèi)科教科書中治療糖尿病關(guān)于“控制飲食、餐后運動”等種 種要求去做，但仍然沒跳出Ⅱ型糖尿病的生活樊籠。例如，吃飯時間推遲仍有發(fā)生低血糖的危險；每天還必須按照公斤體重和所需 熱卡安排自己一天的飲食食譜；在選擇食物品種時要處處考慮有沒有發(fā)生痛風(fēng)的危險，有沒有加重腎臟負(fù)擔(dān)的可能……。這些足以 說明，雖經(jīng)長時間傳統(tǒng)的醫(yī)療干預(yù)，自己體內(nèi)的代謝紊亂并沒有明顯改變。想告別糖尿病的折磨，仍然遙遙無期。

　　隨著對美國社區(qū)生活的熟悉，慢慢知道每個地區(qū)的社區(qū)大學(xué)都有專為非英語移民開設(shè)的免費英語學(xué)習(xí)班。當(dāng)知道了這一情況 后，在社區(qū)大學(xué)招生的季節(jié)，我很快報名入學(xué)了。通過半年左右的英語學(xué)習(xí)，使我的英語聽、說和閱讀水平有了大幅度提高。于是 我用這有限的英語交際能力深入到社區(qū)積極了解美國有關(guān)糖尿病防治的現(xiàn)狀。

　　我了解到，美國在20多年前，就有不少社區(qū)的醫(yī)師開始研究如何用改變病人的生活方式、飲食習(xí)慣的方法，來防治諸如Ⅱ型 糖尿病、肥胖癥、冠心病、高血壓，以及許多自體免疫性疾病等慢性病。同時，我利用這段時間潛下心來，研讀最新、最前沿的基 礎(chǔ)理論，對糖尿病等常見的慢性病的發(fā)病機理、防治方法有了全新的再認(rèn)識。

　　35億年前地球上就誕生了生命，然后慢慢有了人類，醫(yī)藥大約誕生在3500年前。所以在相當(dāng)長的時間里沒有醫(yī)藥，人類的生 息和繁衍，主要有賴于食物中的營養(yǎng)素為機體細(xì)胞提供原材料。

　　我們的人體，大約有40萬億～60萬億個細(xì)胞，每個細(xì)胞都在不斷進(jìn)行新陳代謝：每2個月心肌細(xì)胞的“構(gòu)造材料”都要全部 更新；骨細(xì)胞大約1年就要全部更換一次；皮膚細(xì)胞大約28天更新一次；人體每秒鐘更換1500萬個紅細(xì)胞，每天要制造100億個 紅細(xì) 胞；每天有170億個小腸細(xì)胞要新舊更替，每5天小腸的粘膜上皮細(xì)胞就要更新一次……。

　　新陳代謝是如此地片刻不停，要維持我們身體細(xì)胞的生命活力，唯有用充分和全面的營養(yǎng)，才能保證這瞬息萬變的新陳代謝 和細(xì)胞更新的質(zhì)量。如果細(xì)胞是健康的、充滿活力的，那么人就是健康無病的，充滿活力的。

　　人體組織細(xì)胞依靠新陳代謝、組織更新而有強大的修復(fù)能力。當(dāng)我們補足細(xì)胞所需要的必需營養(yǎng)素時，受損細(xì)胞就能很快修 復(fù)自己，從而恢復(fù)細(xì)胞健康，使疾病得到康復(fù)。這是人類在億萬年的種群進(jìn)化中密寫在基因中的本能，神奇而無法模造。

　　導(dǎo)致細(xì)胞功能障礙的根本原因有三個：1、細(xì)胞所需要的營養(yǎng)成分短缺或提供不及時；2、損害組織細(xì)胞的毒素或其他致病因 子超過人體自身的處理能力；3、細(xì)胞受到創(chuàng)傷或病原微生物攻擊侵襲。上述原因能造成細(xì)胞代謝障礙、基因變異或免疫功能障礙， 導(dǎo)致疾病。

　　因而，所有疾病大致可以分為三個類型：

　　1、細(xì)胞代謝障礙病，如肥胖，三高，糖尿病，心腦血管疾病等；

　　2、細(xì)胞基因變異病，如癌腫，白血病和先天畸形等；

　　3、細(xì)胞免疫缺陷或退化病，如各種感染，自體免疫性疾病，亞健康等。

　　由以上可知，所有健康問題的基本解決途徑在于糾正失衡的營養(yǎng)，排除毒素，抵御感染，避免創(chuàng)傷。

　　許多傳統(tǒng)的醫(yī)療手段屬于對抗性醫(yī)療或?qū)ΠY治療，并非“治本”。于是，面對糖尿病、高血壓等很多種慢性病患者，不少臨 床醫(yī)師對病人作病情交代時，都要求患者要“終生用藥”，“不可隨便停藥”。這是因為對付這些慢性病，常規(guī)醫(yī)療手段無法從發(fā) 病源頭根除病因。

　　既然細(xì)胞的營養(yǎng)狀況決定了人體的健康狀況，那么從宏觀上尋找這些慢性病的始發(fā)原因就顯得非常重要。

　　世界范圍內(nèi)大量的研究結(jié)果，確認(rèn)大多數(shù)慢性病都起因于現(xiàn)代由生活方式的不健康，其中營養(yǎng)失衡是最重要的原因。

　　在這個問題上，糖尿病是十分典型的例子。在當(dāng)代，由于工業(yè)化帶來的生活方式改變，人們在大量進(jìn)食美味食物而攝入過多 能量的同時，身體的能量消耗反而減少。入多而出少，導(dǎo)致人們體重超標(biāo)而發(fā)生肥胖，體內(nèi)長期處于代謝紊亂的病態(tài)，使體內(nèi)升糖 激素與降糖激素的調(diào)節(jié)功能發(fā)生嚴(yán)重障礙，產(chǎn)生上述激素的胰島α與β細(xì)胞經(jīng)過長時間代謝紊亂的積累性損傷，最終損害到胰島的 正常分泌功能，Ⅱ型糖尿病就會降臨。

　　和我國一樣，在美國大量存在的肥胖、糖尿病患者也造成了嚴(yán)重的醫(yī)學(xué)社會學(xué)問題，傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)療法無法從根本上治愈這類 頑疾，卻耗費了大量的醫(yī)療資源。面對此種嚴(yán)重局面，美國的許多社區(qū)基層醫(yī)療機構(gòu)，所做的大量對比試驗發(fā)現(xiàn)，通過勸說病人改 變他們不當(dāng)?shù)纳罘绞?、攝食習(xí)慣，按預(yù)先設(shè)計好的餐單方案進(jìn)食、按運動處方參加有氧運動，并補充必要的營養(yǎng)素，一般在1～2 年內(nèi)都能將患者的體重降到理想水準(zhǔn)，隨著減重計劃的實施，血糖很快平穩(wěn)降至正常水平，繼而很快就能停用所有降糖藥。之后， 血脂、血粘度都奇跡般地降至較為理想的水準(zhǔn)，脂肪肝康復(fù)，痛風(fēng)癥狀也隨之消失。與此同時，原有的胸痛胸悶等冠心病癥狀也會 逐漸緩解乃至消失。

　　這些聞所未聞的大量正面信息，令我興趣盎然，在我心里燃起了渴望自己的糖尿病也能完全康復(fù)的希望之火！我當(dāng)時就特別 希望實施這些神奇的食療方法，但卻苦于無法獲得這些營養(yǎng)干預(yù)療法的細(xì)節(jié)而無法如愿。

　　根據(jù)在國外的所見所聞，我回國后開始注重搜尋有關(guān)資料，了解這種食療方案的餐單具體內(nèi)容。后來終于見到了被國人推廣 使用的以改變病人不當(dāng)生活方式為主要內(nèi)容的多種方案。經(jīng)過綜合整理，根據(jù)國人行為及飲食習(xí)慣制訂了自己的“起步健康”實施 方案，制定餐單，按科學(xué)規(guī)則搭配食物，保證每餐都拒絕食用高血糖指數(shù)食物，迫使體內(nèi)多余的脂肪“燃燒”，達(dá)到了迅速減重的 效果。在我的體重接近達(dá)標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)原有的代謝紊亂情況神奇地被迅速糾正：血糖在3天內(nèi)恢復(fù)正常，迫使自己立即停用所有降糖藥 。接著分階段實施全部計劃，于一年后體檢，驚喜地發(fā)現(xiàn)，持續(xù)存在十多年的高血脂完全恢復(fù)正常，脂肪肝消失，痛風(fēng)化驗指標(biāo)正 常。按餐單規(guī)定吃肉食、海鮮，再也沒有發(fā)生過手足的小關(guān)節(jié)腫痛，痛風(fēng)消失了！

　　“起步健康”的另一個主要目標(biāo)是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，同時進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠醒踹\動。在減重后按要求繼續(xù)堅持健康的生活方 式，從而達(dá)到終身健康的目的。

　　在我停用降糖藥一年后，看到自己全項正常的體檢結(jié)果，感慨萬端！有一種掙脫了疾病的精神枷鎖，重獲自由的“重生”之 感！心中無數(shù)次地為自己歡呼：我也有了一個正常人應(yīng)有的尊嚴(yán)！

　　迄今為止，我已告別糖尿病三年多，繼續(xù)按健康生活方式的要求攝食，體重穩(wěn)定在70公斤左右，每年兩次的體檢結(jié)果完全正 常。精力充沛，每周至少有5天堅持有氧運動1.5小時左右，能走10000步以上；每天還能在案頭堅持讀書、寫作3小時左右不感到疲 倦。

　　我通過糾正不當(dāng)?shù)纳罘绞剑K于告別了糖尿病的折磨！那種感覺真好。

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